Ogni anno,
fra Inghilterra, Galles, Scozia e Irlanda del Nord, milioni di
carcasse di animali vengono ritirate dal mercato. Negli ultimi due
anni nei maiali sono state registrate 560mila infezioni da larve.
Oltre tre milioni di polli (su un totale comunque di oltre un
miliardo macellati) sono stati esclusi dalla catena alimentare per
contaminazione da feci, in tre milioni di animali è stata
riscontrata la polmonite, mentre 28mila carcasse bovine sono state
eliminate a causa della tubercolosi.
In Gran
Bretagna la più comune causa di infezioni da cibo è il
campylobacter, riscontrabile nei polli contaminati da feci. Ogni anno
nel Paese si registrano 460mila casi, 22mila persone finiscono in
ospedale e circa 110 persone muoiono per questo batterio, che
tuttavia può essere eliminato tramite un’adeguata cottura.
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