Un'équipe
di scienziati alimentari del Centre for Food and Microbial Technology
in Belgio, ha scoperto che applicando un campo magnetico durante la
fase di fermentazione la schiuma della birra diventa più stabile e
meno suscettibile a esplosioni indesiderate.
Possiamo
così dire finalmente addio all'esplosione di schiuma che trabocca
violentemente dalla bottiglia appena stappata. Quanti soldi spesi
male in ricerca!
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