1890. La Goudale

Prodotta dal Birrificio francese Gayant, lo stesso della La Bière du Désert e de Demon, è ad alta fermentazione, doppio malto e con un grado alcolico di 7,2. Lo stile si definisce bière de Garde, cioè birra di conservazione, perchè tradizionalmente è fatta maturare in cantina per un periodo di tempo in bottiglia e sigillata con un tappo di sughero, per essere consumata successivamente durante l'anno.Viene prodotta secondo una ricetta originale del XIV secolo e il nome Goudale, deriva dalla francesizzazione del termine inglese "Good Ale", buona birra. Ha un bel colore ambrato e una schiuma bianca con una persistenza medio-breve. Il retrogusto è discretamente amaro e di lunga persistenza, mentre le note fruttate che si possono percepire ricordano la frutta sotto spirito.