4076. Tutti mangiano quinoa

L’Italia è uno dei maggiori importatori d’Europa, con una domanda in crescita verticale, in particolare da parte di consumatori vegetariani e vegani, essendo la quinoa un’alternativa proteica alla carne. Ricca di proprietà, un po' tutti stanno iniziando a mangiarla, anche perché è di moda e si trova facilmente in commercio. L'altra faccia della medaglia, che l'articolo ben evidenzia, è che cosa sta succedendo nei paesi produttori e sopratutto cosa succederà quando la bolla della quinoa esploderà?