16 . Paulaner Hefe-Weissbier

Se dici Monaco di Baviera pensi alla birra e se pensi alla birra non puoi che pensare alla paulaner, la più grande fabbrica di birra della città, fondata intorno al 1634 da una congregazione di monaci appartenenti all'ordine di San Francesco di Paola. Questa birra ad alta fermentazione si presenta con un colore giallo dorato carico, velato a causa dei lieviti in sospensione, ed una schiuma bianca, abbondante e persistente. Al naso emergono note fresche di agrumi, di lievito e una lieve nota di banana. In bocca mostra un gusto delicatamente amaro ed aromi di frumento, frutta matura come la pesca e la banana, e cedro candito, che chiudono in un finale particolarmente fresco.