È una birra dal colore biondo dorato, con una schiuma fine e poco persistente e con una gradazione alcolica di 6°. Viene prodotta dalla Birreria De Halve Maan, birrificio a conduzione famigliare e unica birreria con sede nel centro di Bruges, visitabile e dove è possibile degustare e comprare questa birra. Viene fabbricata utilizzando quattro diverse qualità di malto e due varietà aromatiche di luppolo che conferiscono alla birra un gusto particolare.
Brassata e commercializzata dall’ aprile 2005, questa nuova birra (“brugse lunatico”) segna nell’intenzione della ditta una nuova rinascita. Si fa risalire il nome della birra alla tradizione popolare secondo la quale si narra che volendo accogliere nel migliore dei modi l’imperatore Massimiliano d’Austria nella propria città, gli abitanti di Bruges avevano organizzato tutta una serie di parate, animate da giocolieri, giullari e altri “pazzerelli”. Alla fine della giornata fu chiesto all’imperatore di investire una somma per la creazione di una scuola per giocolieri/giullari: rispose che da quanti ne aveva visti in giro per tutto il giorno, non c’era bisogno di una scuola o un riparo per loro, visto che Bruges stessa era una grande casa di lunatici. Da allora la gente di Bruges è stata conosciuta sempre come i “Lunatics”. (tratto da inbirrerya.blog)
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