537. Franziskaner Hefe-Weissbier Dunkel

È una birra prodotta secondo la Legge di Purezza Bavarese del 1516, con una gradazione di 5°, dal colore ambrato carico e con una schiuma di un color nocciola chiaro, finissima, quasi cremosa e molto persistente.

Questa tipologia di produzione caratterizza le birre di frumento fatte fermentare con lieviti dal colore carico, più scuro di quello delle comuni weizen, con l'utilizzo di malti di frumento caramello tostati maggiormente. Al palato si percepisce inizialmente l'amarognolo con leggere punte di acidulo come di agrumi, poi più dolce con miele e note tostate. Alla fine rimane l'amarognolo con note speziate di media durata.