Prodotta
a Kulmbach in Germania, patria di moltissime birre bavaresi, è prodotta a
bassa fermentazione con lieviti naturali e non filtrata, con un grado alcolico
del 5,4%. Ha un aspetto opaco, un colore ambrato e una buona sapidità. I
profumi sono quelli del lievito e della pesca.
La
birra è molto ricca di vitamine, soprattutto la B12, proteine e lievito e
a causa del suo debole tasso di diossido di carbonio, la kellerbier si conserva
meno delle altre birre.
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