È una birra trappista dal colore rosato intenso e velato. L’abbazia di Orval, che si trova in Belgio, fu fondata nel 1070 da alcuni frati benedettini provenienti dalla Calabria. Ha profumi intensi di frutta matura, in particolare susine e prugne bianche. In bocca è asciutta, fresca e morbida, fruttata, ricca di toni vegetali, con uno sfondo amarognolo di rabarbaro e china, e un tocco di liquirizia dato dai particolari processi di luppolatura. Ha una spuma cremosa, retrogusto fresco e lunga persistenza.
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