Un consiglio a chi vuole fare un giro in Baviera quest’estate. A me piace anche andare per birrifici così vi propongo il paese di Weltenburg, dove i monaci dell'ordine di San Benedetto si tramandano l'arte della fabbricazione della birra nel più rigoroso rispetto della legge bavarese sulla purezza del 1516.
La data sulle bottiglie parte dal 1050, praticamente una delle più antiche se non la più antica di tutta la Germania, ed è anche molto bello il convento perché sorge lungo le sponde del Danubio.
La birra è molto elegante e fine, offre note aromatiche che ricordano il pane fresco e le mele, nel palato invece si fa sentire per il suo corpo e per la persistenza che lascia nel retrogusto.
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