Originalissima birra prodotta con carrube, avena e fave di cacao. Di colore scuro impenetrabile, ha un cappello di schiuma che ricorda il cioccolato al latte. La grande quantità di avena gli conferisce una cremosità quasi da tazza di cioccolata fumante mentre il discreto tenore alcolico di 7° rimanda al ripieno di un Cuneese al liquore. È forse la birra più premiata del birrificio, almeno per il momento: prima classificata per la miglior Birra Artigianale 2007 nella categoria altri cereali, classificata 5 stelle dalla Guida alle Birre d'Italia 2011 edizioni slow food e il recente primo posto ai mondiali della Birra 2011 di Strasburgo.
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