Nel
2004 il Dap, Dipartimento amministrazione penitenziaria, fa partire
una sperimentazione. In dieci carceri italiane (su un totale di 205)
la gestione delle cucine viene affidata a cooperative che fanno
lavorare i detenuti che vengono appositamente formati. La
sperimentazione funziona bene e tutti sono soddisfatti. Peccato che,
secondo il Governo, i soldi siano finiti e tutti i detenuti
torneranno a fare quello che facevano prima. Nulla o quasi. C'è chi
prova a spiegare che i soldi risparmiati sono molti di più di quelli
investiti, ma non ci vogliono sentire. Che brutto segnale!
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